豆子存放有有效期吗?

豆子确实有存放有效期，干燥环境下能保存1到2年。绿豆、红豆等干豆放久了会变硬，煮不烂。黄豆存放过久可能产生哈喇味，说明油脂氧化了。真空包装的豆子保质期更长，开封后最好3个月内吃完。豆子受潮会发霉，出现白毛或异味就不能食用了。

豆子存放方法

豆子应密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。铁罐或玻璃瓶是理想的容器，塑料袋容易漏气。厨房角落或储物柜适合存放，潮湿的地下室不行。每半年检查一次豆子，发现有虫或结块要及时处理。冷冻能延长豆子保质期，但解冻后要尽快吃完。