大枣是什么季节收获最好?

大枣在秋季收获最好，尤其是9到10月。这时候的大枣颜色鲜红，果肉饱满，甜度最高。北方地区霜降前后采摘的大枣品质最佳，经过秋季充足的阳光照射，糖分积累充分。新鲜采摘的大枣可以直接晒干，也可以加工成枣脯、枣泥等食品。市场上秋季的大枣价格也相对稳定，品质更有保障。

大枣的储存方法

大枣收获后需要放在阴凉通风处，避免阳光直射。可以用保鲜袋装好密封，或者放入冰箱冷藏保存。干制的大枣要存放在干燥环境，防止受潮发霉。储存期间要定期检查，及时挑出破损或变质的大枣。这样处理后，大枣可以保存半年以上，随时取用都很方便。