磨豆浆是啥意思?

磨豆浆就是把黄豆泡软后，用石磨或机器打成浆，再煮熟喝的传统饮品。黄豆要提前泡发，磨得越细豆浆越香。过滤豆渣后，加水煮沸就能喝。热豆浆配油条是经典早餐，冰豆浆解渴又营养。自己磨豆浆不加糖更健康，还能放红枣、花生增加风味。

磨豆浆的步骤

泡黄豆要4小时以上，冬天可以泡过夜。磨浆时水和豆比例3:1最合适。煮豆浆要开锅后转小火，防止溢出。豆渣别浪费，能做饼或炒菜。豆浆要现磨现喝，放久了会分层变质。豆浆机一键操作更方便，但传统石磨打的豆浆味道更浓醇。