香菜能冷冻冰箱储存吗?

香菜可以冷冻冰箱储存，但冷冻后质地会变软，适合做汤或调味，不适合生吃。将香菜洗净晾干，切段后放入密封袋，挤出空气再冷冻，能保存3个月左右。冷冻的香菜颜色会变暗，但香味基本保留。如果整株冷冻，使用时无需解冻，直接取用即可。

冷冻注意事项

冷冻前不要清洗，直接整株放入保鲜袋，随吃随洗能保持新鲜。香菜冷冻后水分会流失，做菜时需减少其他液体用量。解冻后的香菜会出水，不适合拌沙拉，但煮火锅或炖菜时风味依然浓郁。最好分装冷冻，避免反复解冻影响口感。