椰子壳里边儿那层白的是什么?

椰子壳里那层白色的是椰子肉，也叫椰瓤。它是椰子的可食用部分，含有丰富的脂肪和蛋白质。新鲜的椰肉可以直接吃，口感清甜爽脆。椰肉还能榨油，做成椰浆或椰蓉。椰肉的颜色会随着成熟度变化，嫩椰子是半透明的白色，老椰子则变得坚硬雪白。

椰肉的用途

椰肉可以加工成各种食品。晒干的椰肉能做成椰丝，用来装饰蛋糕。切碎的椰肉能加入甜品或炒菜。椰肉磨碎后能挤出椰奶，用来做咖喱或甜汤。有些地方还会把椰肉做成零食，比如椰子糖或椰子脆片。椰肉的营养很高，是热带地区重要的食物来源。