铝合金材质炒锅安全吗?

铝合金炒锅是常见厨房用具，但安全性需注意。铝元素可能渗入食物，尤其接触酸性食物如番茄、醋时。长期摄入过量铝可能影响健康，建议选择食品级铝合金或表面有涂层的锅具。使用时避免长时间空烧，也不要用钢丝球刷洗，以防涂层脱落。

使用建议

铝合金锅具轻便导热快，适合日常炒菜。新锅使用前先煮水或煮酸性水果，形成保护膜。避免长时间存放食物，尤其是咸菜、剩菜。搭配木铲或硅胶铲更安全，定期更换老化的锅具。不锈钢或铸铁锅是更健康的选择，尤其适合长期使用。