醋里黑渣子还能吃吗醋里黑渣子还能不能吃?

醋里黑渣子是醋酸菌发酵产生的菌膜，可以安全食用。这些渣子是醋的精华，富含益生菌和醋酸，对身体有益。如果不喜欢口感，可以用纱布过滤掉；但保留渣子能增加醋的风味和营养。自制醋或未经过滤的醋更容易出现黑渣子，属于正常现象。

黑渣子的处理方法

黑渣子不会变质，无需担心安全问题。直接拌入凉菜或炖菜中能提升风味；如果觉得影响美观，静置后倒出上层清醋即可。存放醋时避免频繁晃动，减少渣子形成。买醋时选择正规产品，卫生更有保障。