咖啡拉花是什么意思?

咖啡拉花是在咖啡表面用热牛奶制作图案的技术。咖啡师通过控制牛奶流速和晃动杯子，形成心形、叶子或天鹅等纹路。拉花需要练习手稳和时机把握，牛奶温度过高或过低都会影响效果。一杯好的拉花不仅好看，还能提升咖啡的饮用体验。

拉花的关键步骤

拉花前需要将牛奶打成细腻奶泡，倒入浓缩咖啡时要贴近液面。咖啡师左右晃动手腕让牛奶与咖啡融合，最后收尾时轻抬杯子拉出尖角。新手可以从简单的圆形开始，熟练后再尝试复杂图案。拉花失败时，奶泡太粗或咖啡太浓是常见原因。