蜂蜜表面上有一层花粉是什么?

蜂蜜表面那层淡黄色粉末其实是花粉。蜜蜂采集花蜜时会粘上花粉，带回蜂巢后部分花粉混入蜂蜜中。这些花粉来自各种花朵，比如油菜、槐花和荆条。花粉层在蜂蜜静置后慢慢浮到表面，形成薄薄一层。花粉是蜂蜜天然的成分，不影响食用，反而增加了营养。有些蜂农还会特意保留花粉层，证明蜂蜜是纯天然的。

花粉层的形成原因

蜂蜜中的花粉颗粒比蜂蜜轻，静置时会慢慢上浮。温度变化也会加速这个过程，比如夏天高温时花粉层更明显。蜂蜜结晶后，花粉会聚集在结晶颗粒周围。不同季节的蜂蜜花粉层颜色不同，春天的偏黄，秋天的偏褐。轻轻搅拌蜂蜜，花粉层会暂时消失，但静置后又会重新出现。