制作奶茶必须用红茶吗?

制作奶茶不一定非要用红茶，其他茶叶也可以尝试。绿茶、乌龙茶、普洱茶都能做出不同风味的奶茶。红茶的浓郁口感和奶香最搭，但绿茶奶茶更清爽，乌龙茶奶茶带点花果香。奶茶店还会用伯爵茶、茉莉花茶等，加入柠檬或薄荷更特别。家庭制作时，手边的茶叶都能用上，喜欢什么味道就选什么茶。

奶茶茶底的搭配

不同茶叶需要调整冲泡方式才能做好喝。红茶用沸水泡5分钟，绿茶用80度水温泡3分钟避免苦涩。乌龙茶可以多泡几次，普洱茶煮着更香浓。奶茶的甜度也很关键，砂糖、蜂蜜、炼乳都能用，加冰块或热饮看个人喜好。自制奶茶时，茶和奶的比例按口味调整，茶味太浓就多加点奶。