番薯削皮可以放多久?

番薯削皮后暴露在空气中，容易氧化变黑。常温下放置2到3小时就会变色，但不会变质。放入冰箱冷藏可保存3到5天，用保鲜膜包好能延长保鲜时间。如果削皮后不立即烹饪，建议泡淡盐水防止氧化。变黑的番薯只是外观影响，食用时去掉表层即可。

储存小技巧

削皮番薯最好用密封盒装好再冷藏。避免长时间泡水，营养会流失。冷冻保存可以放1个月，解冻后口感会变软。生番薯削皮后不要切小块，容易腐烂。烹饪时加点醋或柠檬汁，能保持颜色鲜亮。如果发现异味或黏液，说明已变质，不能食用。