咸水罗非鱼好吃吗?

咸水罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，适合多种烹饪方式。清蒸、红烧、煎炸都能突出它的鲜甜。鱼刺较少，老人小孩也方便食用。市场常见价格实惠，性价比高。有些地方喜欢用酸菜或辣椒调味，增加风味。野生咸水罗非鱼因食物丰富，肉质更紧实。

烹饪建议

咸水罗非鱼适合快火烹饪，避免肉质变老。清蒸时放姜丝和葱段，淋上热油提香。红烧可用生抽、老抽调色，加少许糖提鲜。煎炸前裹薄薄一层淀粉，外皮更酥脆。搭配柠檬或酸梅酱，能去腥增味。鱼头和鱼骨可熬汤，味道浓郁。