北京的柿子是什么品种?

北京的柿子主要品种是磨盘柿和火晶柿。磨盘柿个大皮薄，果肉橙黄，甜度高，是北京秋天的特色水果。火晶柿小巧玲珑，果皮透亮，像小灯笼一样挂在枝头。这两种柿子都在10月成熟，街头巷尾常能看到农民挑着担子售卖。北京人喜欢把柿子冻起来，冬天当零食吃，味道又甜又冰。

柿子的吃法

柿子可以直接吃，也能做成柿饼或柿子酱。老北京人喜欢把柿子放在窗台上晒，晒成柿饼后表面会结一层白霜，甜味更浓。柿子还能和面粉混合做成柿子饼，煎得外酥里嫩。不过要注意，空腹吃柿子容易不舒服，最好饭后吃。柿子摘下来放几天会变软，口感更好。