安丘汇泉胡同哪家靠谱?

安丘汇泉胡同有几家老字号小吃店口碑不错。王记炸酱面开了20多年，手工擀的面条筋道，炸酱用五花肉慢熬，每天限量供应。李家烧饼铺现烤的烧饼外酥里软，芝麻香浓，配粥或夹菜都合适。胡同口张奶奶的豆腐脑热乎鲜嫩，卤汁秘制，早上排队的人最多。这些店都靠街坊邻居回头客撑着，味道实在价格公道。

汇泉胡同美食特色

汇泉胡同的小吃讲究传统做法。王记炸酱面的面汤用老汤熬制，每天凌晨四点就开始备料。李家烧饼用枣木烤制，火候全凭老师傅经验。张奶奶的豆腐脑卤汁里有十几味香料，熬足八小时。胡同里还有家卤肉店，酱牛肉用砂锅焖足六小时，肉质紧实不柴。这些店位置好找，跟着人流走准没错。