烧干锅锅底变蓝还能用吗?

烧干锅后锅底变蓝可能是高温导致的金属氧化，这种情况一般不影响使用。如果锅底没有变形、开裂或脱落，可以继续正常使用。变蓝部分不会释放有害物质，也不会影响烹饪效果。使用前用清水冲洗一下即可，无需特别处理。

使用注意事项

变蓝的锅底导热可能略有变化，建议调小火力避免再次烧干。避免长时间空烧，也不要突然用冷水浇热锅。定期检查锅底状况，若出现起泡、剥落等情况应停止使用。新锅首次使用前最好先小火预热几分钟，减少氧化风险。