冷冻西瓜可以保存多久?

冷冻西瓜能保存1到2个月。切好的西瓜放入冷冻室后，最好用保鲜袋密封，防止冰晶破坏果肉。整个西瓜冷冻前要去皮去籽，切成小块方便取用。温度保持在零下18度以下，可以延长保存时间。解冻后的西瓜口感变软，适合做果汁或冰沙，不适合直接食用。

冷冻西瓜的变化

冷冻西瓜的果肉会变得松软，颜色稍微变暗。水分结冰后膨胀，西瓜的甜味会稍微变淡。解冻时会有汁水渗出，营养会有少量流失。家庭冷冻的西瓜比超市卖的冰冻西瓜更新鲜，但保存时间较短。西瓜冷冻后重量不会变化，但体积会增大。