真空包装海带是蒸过的吗?

真空包装的海带大多经过蒸煮处理。高温蒸煮能杀菌保鲜，延长保质期。市面上的即食海带丝、海带结等产品，都是蒸熟后密封的。蒸过的海带口感软糯，开袋就能吃，无需再次烹饪。未蒸的生海带质地坚硬，直接食用会伤胃，所以真空包装的基本都是熟制海带。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气，防止海带氧化变质。密封后细菌无法进入，海带能保存数月不变质。包装前还会清洗、调味，让海带更入味。撕开包装时，海带会散发出淡淡的咸香味。这种包装方式让海带携带方便，适合旅行或办公室当零食吃。