东北野生葛根的种类是什么?

东北野生葛根主要有粉葛、野葛和食用葛三种。粉葛根块肥大，淀粉含量高，常用来提取葛粉；野葛藤蔓生长快，根茎细长，多分布在山坡林地；食用葛口感好，适合炖汤或泡茶。这些葛根多生长在辽宁、吉林和黑龙江的山区，耐寒性强，适合寒冷气候。

葛根的生长特点

东北野生葛根喜欢湿润环境，根系能深入土壤一米多。春季发芽时，藤蔓可长到五米长，叶片宽大呈心形。葛根生长周期约三到五年，成熟后根重可达十公斤。当地人常在秋季采挖，此时葛粉含量最高。葛根还能固土防沙，保持水土，是东北山区的重要植物资源。