荔枝冰冻起来可以吗?

荔枝冰冻完全可以，冷冻后能保存更久。新鲜荔枝剥壳去核后，用保鲜袋密封冷冻，可以放3个月不变质。冷冻荔枝口感类似冰淇淋，直接吃很解暑。但解冻后容易出水，不适合做菜，更适合当零食。荔枝冷冻前要擦干表面水分，避免结冰影响口感。

冷冻荔枝的注意事项

荔枝冷冻后颜色会变深，但味道不变。冷冻过的荔枝最好在1周内吃完，时间长了会有冰晶。荔枝冷冻前不要洗，直接带壳冷冻更方便。解冻时放冰箱冷藏室，避免室温解烂。冷冻荔枝可以打成冰沙，或者加酸奶做成甜品，夏天吃特别爽口。