海虾冷冻放多久还有营养?

海虾冷冻保存时间越长，营养流失越多。建议在零下18摄氏度冷冻3个月内食用最佳，超过6个月营养会明显减少。冷冻时用保鲜袋密封，避免反复解冻。新鲜海虾冷冻前可快速焯水，保留更多蛋白质和矿物质。解冻后尽快烹饪，避免营养进一步流失。

冷冻保存要点

海虾冷冻时水分会结晶，破坏细胞结构。冷冻3个月内虾肉鲜嫩，超过半年口感变柴。家庭冷冻可分成小份，减少解冻次数。冷冻前用厨房纸吸干水分，防止冰霜滋生。冷冻后虾壳变硬，烹饪前需自然解冻，避免微波加热导致营养流失。