塘蒿菜与蒿子秆是同一种菜吗?

塘蒿菜和蒿子秆不是同一种菜。塘蒿菜叶片宽大，气味浓郁，常见于南方，常用来煮汤或炒食。蒿子秆叶片细长，味道清淡，多在北方种植，适合凉拌或涮火锅。两者外观和口感差异明显，烹饪方式也不同。

主要区别

塘蒿菜茎秆粗壮，高度可达50厘米，颜色偏绿；蒿子秆茎秆细嫩，约30厘米高，颜色偏黄。塘蒿菜适合长时间烹饪，味道更香；蒿子秆适合快炒，保持脆嫩。市场上两者价格不同，塘蒿菜价格更高。