复合钢汤锅是什么材料?

复合钢汤锅是由不锈钢层和导热层复合制成的。常见结构是304不锈钢内胆加铝合金或铜铝复合层，外层多为不锈钢。这种设计结合了不锈钢耐用性和金属的导热性，受热更均匀。锅底常采用3层或5层复合结构，中心导热层厚度约2-3毫米，确保热量快速传递。复合钢锅适合煎炒炖煮，不粘锅底且不易变形。

复合钢锅的优势

复合钢汤锅比纯不锈钢锅导热快3倍，比铁锅轻便。锅体厚度一般2.5-3毫米，重量控制在1-2公斤。长期使用后内胆仍能保持光亮，不会出现生锈现象。复合层采用真空焊接技术，寿命可达10年以上。清洗时用软布擦拭即可，避免使用钢丝球破坏表面。锅盖多为玻璃材质，可随时观察锅内情况。