巧克力在多少度容易融化?

巧克力在25到30度时容易融化。夏天放在车里或窗台上，很快就会变软变形。黑巧克力比牛奶巧克力熔点低，更容易融化。巧克力融化后表面会发白，这是油脂分离的现象。保存巧克力最好放在冰箱或阴凉处，避免高温环境。

巧克力的保存温度

巧克力适合存放在16到18度的环境中。温度过高会导致口感变差，出现颗粒感。冷藏过的巧克力取出后容易凝结水汽，表面会发花。运输过程中温度超过25度，巧克力就可能融化。购买巧克力时要注意包装是否完整，避免运输中已受损。