冷库和保鲜库是同一个概念吗?

冷库和保鲜库不是同一个概念。冷库温度较低，一般在零下18度以下，主要用于长期冷冻肉类、海鲜等食物。保鲜库温度在0到10度之间，适合存放蔬菜、水果等新鲜食材，延长保质期。冷库更注重长期保存，保鲜库更注重维持新鲜度。

温度与用途差异

冷库适合长期存储，能保存食物半年以上。保鲜库只能存放几周到几个月，温度波动会影响食物品质。冷库用于冷冻食品，保鲜库用于生鲜食品。两者温度范围不同，用途也不同，不能混用。