大豆优良率什么意思?

大豆优良率指大豆样品中优质豆粒所占的比例。优质豆粒颗粒饱满、色泽光亮、无破损或虫蛀。优良率越高，大豆品质越好，市场价格也越高。检测时随机抽取样品，数出优质豆粒数量，再计算占总数的比例。优良率受品种、气候和种植管理影响，比如东北黑土区的大豆优良率普遍较高。

大豆优良率的影响因素

大豆优良率与成熟度密切相关，过早或过晚收割都会降低优良率。储存条件也很关键，潮湿环境易发霉变质。机械收割时若转速过快，豆粒容易破损。优质大豆优良率可达90%以上，而劣质可能不足50%。农民常通过筛选和晾晒来提高优良率，确保卖相和口感。