黄瓜可以冷冻么保存?

黄瓜可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后的黄瓜会变软，水分流失，适合做汤或炖菜，不适合生吃。冷冻前最好切片，方便后续使用。冷冻时间不宜超过3个月，时间越长风味越差。解冻后黄瓜会出水，需要挤干水分再烹饪。

冷冻方法

黄瓜冷冻前要洗净切片，用厨房纸吸干水分。平铺在盘子里冷冻2小时，再装进密封袋保存。冷冻时避免粘连，每次取用一份即可。黄瓜冷冻后颜色会变暗，但营养损失不大。冷冻后的黄瓜不适合做沙拉，但可以炒鸡蛋或煮汤。