舟山刀鱼和大连刀鱼哪个好吃?

舟山刀鱼和大连刀鱼各有特色，舟山刀鱼肉质更细嫩，鲜味更足，适合清蒸；大连刀鱼油脂更丰富，口感更肥美，适合红烧。

对比

舟山刀鱼：产自东海，体型较小，鱼刺细密，肉质紧实细腻。清蒸后能保留原汁原味，鲜甜中带一丝海水的清爽，适合喜欢清淡口感的食客。价格较高，每斤约80元。

大连刀鱼：产自黄海，体型较大，鱼刺较粗，肉质肥美多汁。红烧后油脂香气浓郁，肉质软烂，适合喜欢浓郁口感的食客。价格适中，每斤约60元。