es复合物是什么?

ES复合物是植物细胞壁中的重要成分，主要由纤维素、半纤维素和果胶组成。纤维素像钢筋一样提供结构支撑，半纤维素像粘合剂连接纤维素，果胶则让细胞壁更有弹性。植物生长时ES复合物会不断更新，帮助细胞保持形状。成熟后ES复合物会变硬，使植物茎秆挺直。某些食物中的ES复合物能促进肠道蠕动，比如蔬菜和全谷物。

ES复合物的功能

ES复合物在植物中有多重作用。它能储存水分，让叶片保持舒展；还能阻挡病菌入侵，保护植物健康。种子萌发时，ES复合物会软化，方便胚芽突破种皮。食物中的ES复合物经过烹饪后会部分分解，更容易被人体消化。某些微生物能分解ES复合物，帮助土壤形成团粒结构，提升肥力。