炒米饭可以放多长时间?

炒米饭最好在2小时内吃完。米饭放久了会滋生细菌，尤其是室温下超过4小时容易变质。剩米饭要密封冷藏，保存时间不超过24小时。再次食用前必须彻底加热，中心温度要达到70度以上。冰箱里的炒米饭加热后口感会变差，营养也会流失。

炒米饭的保存方法

炒米饭冷藏时要用保鲜盒装紧，减少空气接触。每次取用只加热需要的分量，反复加热更不安全。如果米饭有酸味或发黏，说明已经变质，必须扔掉。夏季高温时，炒米饭最好1小时内吃完，避免食物中毒。