胭脂红是什么?

胭脂红是一种天然红色素，主要从胭脂虫体内提取。这种昆虫生活在仙人掌上，雌性胭脂虫干燥后能制成红色粉末。胭脂红在食品、化妆品和纺织品中广泛应用，比如口红、酸奶和糖果都会使用它。古代玛雅人早就用胭脂虫做染料，如今仍是重要的天然着色剂。

胭脂红的特点

胭脂红在酸性环境中颜色更鲜艳，遇光或高温容易褪色。它的安全性很高，被多国批准为食用色素。100公斤胭脂虫只能提取1公斤色素，产量稀少导致价格较高。素食者和宗教人士有时会选择胭脂红替代人工合成色素，因为它完全来自天然生物。