十二月份皮皮虾还有肉吗?

十二月份皮皮虾还有肉，但肉质不如秋季饱满。这时候的皮皮虾已经产完卵，腹部较空，虾肉会变薄。不过冬季的皮皮虾价格便宜，适合清蒸或煮汤。市场上还能买到新鲜活虾，但个头较小，壳也较硬。想吃肥美的皮皮虾最好等来年春天。

皮皮虾的挑选方法

挑皮皮虾要选个头大的，用手捏起来硬实有弹性。虾头和虾身连接处紧密，虾须挺立不软趴趴。活虾会蹦跳，死虾则沉在水底。颜色青绿或灰白的比较新鲜，发红或发黑的已经不新鲜。买回家尽快吃，放冰箱也只能活一两天。