荔枝酒发酵后要加白酒吗?

荔枝酒发酵后可以加白酒，目的是提高酒精度和延长保质期。加白酒能抑制杂菌生长，让酒更稳定。一般每升发酵好的荔枝酒加50到100毫升白酒，具体看个人口味。喜欢浓烈口感就多加点，清淡就少加。加酒后密封存放1个月，酒味会更醇厚。

加白酒的注意事项

加白酒要在发酵完全结束后进行，过早加会影响酵母活性。最好用50度以上的纯粮食白酒，避免用勾兑酒。加酒后不要频繁开盖，防止氧化。存放环境阴凉避光，温度保持在20度左右。如果酒精度已经达到15度以上，也可以不加白酒直接保存。