茶叶有苦味是低档茶吗?

茶叶的苦味不一定代表低档茶。苦味来自茶多酚和咖啡碱，这些物质在高档茶中也存在。比如普洱生茶、高山乌龙茶都有明显苦味，但回甘明显。苦味还与冲泡方式有关，水温过高或浸泡时间太长会让好茶变苦。低档茶可能因工艺粗糙苦味重，但苦味本身不能判断茶的好坏。

苦味与品质的关系

苦味是茶叶的自然属性，高档茶往往苦味更纯净。西湖龙井、武夷岩茶等名茶都有苦底，但香气和层次感丰富。低档茶可能因原料老或发酵不足苦味杂。苦味能迅速转化为甜味是好茶的标志。消费者应综合香气、汤感和回甘来判断，不能单凭苦味下结论。