冬笋可以保存多久?

冬笋保存时间较短，常温下只能放2到3天。新鲜冬笋带有泥土，用保鲜膜包好能延长保鲜期。冰箱冷藏可保存7天左右，但口感会变差。冷冻保存时间最长，能放3个月，但解冻后质地变软。晒干的冬笋能保存半年，但需要提前泡发。保存时避免接触水分，否则容易发霉变质。

冬笋的保存方法

冬笋适合放在阴凉通风处，温度最好在5度左右。用报纸包裹后装进纸箱，能防止水分流失。切开的冬笋需要用盐搓洗，去除涩味再保存。泡水法适合短期存放，每天换水可延长保鲜时间。真空包装是最佳选择，能隔绝空气防止氧化。保存好的冬笋烹饪前需要焯水，去除残留草酸。