核桃是肉果还是干果?

核桃属于干果。它的外层是坚硬的木质外壳，内部是可食用的种子仁。干果的特点是含水量低，便于储存和运输，核桃完全符合这一特征。常见的干果还有杏仁、腰果等，而核桃因富含油脂和蛋白质，常被归类为油料作物。

核桃的分类依据

植物学上，干果是由单心皮子房发育而来的果实，果皮干燥。核桃的果皮成熟后木质化，种子与果皮不易分离，这符合干果的定义。市场上核桃被归为坚果类，但坚果其实是干果的一个亚类。核桃树生长周期长，结果后需要晾晒才能食用，这也体现了干果的加工特性。