山西汾酒产地在什么地方?

山西汾酒产地在山西省吕梁市汾阳市杏花村。这里水土独特，气候温和，适合酿酒微生物生长。当地有3000年酿酒历史，井水清甜，高粱、豌豆等原料品质好。汾酒采用清蒸二次清工艺，发酵周期长，酒体清澈。杏花村的酒窖群保存完好，有些已有600年历史，是国家级文物保护单位。

汾酒的地域优势

汾酒产区位于晋中盆地，四季分明，雨水适中。地下水源丰富，矿物质含量高。当地高粱皮薄、颗粒饱满，单宁含量适中。传统工具如地缸、甑桶仍在使用，避免杂质污染。每年重阳节踩曲，端午制曲，顺应自然节律。酒厂周边有万亩高粱基地，原料运输距离不超过50公里，保证新鲜度。