广西三大米粉哪个不属于非遗?

广西三大米粉中，桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉都是地方特色，但螺蛳粉并未列入非遗名录。桂林米粉和南宁老友粉已获非物质文化遗产认证，螺蛳粉虽受欢迎，但申报非遗较晚。螺蛳粉的酸辣风味来自发酵酸笋，搭配米粉、花生和腐竹，成为网红美食。

非遗认证情况

桂林米粉制作技艺于2016年入选非遗，手工揉粉、卤水熬制是关键。南宁老友粉于2018年入选，用酸笋、豆豉、辣椒爆香，汤底浓郁。螺蛳粉虽未获非遗，但其产业规模庞大，年产值超百亿，带动了当地经济和就业。