剩菜放冰箱需要密封起来吗?

剩菜放冰箱一定要密封起来。不密封的话，冰箱里的细菌会跑到菜里，菜也容易串味。剩菜最好用保鲜膜盖好，或者放进密封盒里。这样能防止细菌滋生，也能让菜保持新鲜。剩菜放冰箱前最好先放凉，再密封起来保存。

剩菜的保存方法

剩菜密封后可以放冰箱2到3天。吃之前一定要彻底加热，最好煮开或者蒸透。不同剩菜要分开装，比如炒菜和汤不能放一个盒子里。剩菜反复加热不好，最好一次吃完。如果剩菜太多，可以分成小份冻起来，这样吃的时候也方便。