榴莲糖是什么做成的?

榴莲糖主要由榴莲果肉、糖、水和添加剂制成。榴莲果肉提供浓郁香味，糖浆增加甜味，有时会加入少量香精强化风味。制作时先将榴莲果肉打成泥，再与糖浆混合熬煮，最后冷却成型。市面上还有榴莲皮糖，用榴莲外皮加糖熬制，口感偏韧。榴莲糖颜色多为淡黄或乳白，气味刺鼻，吃起来有榴莲特有的香甜。

榴莲糖的原料来源

榴莲糖的榴莲原料多来自泰国、马来西亚等产地。新鲜榴莲果肉成本高，部分厂商用榴莲粉或香精替代。糖分以白砂糖为主，部分产品添加麦芽糖增加粘性。添加剂包括柠檬酸调节酸度，食用色素调色。榴莲皮糖则利用榴莲加工剩余的果皮，减少浪费。榴莲糖热量较高，一块糖约含50千卡热量，不宜多吃。