黔鱼是什么鱼刺多吗?

黔鱼是贵州地区常见的淡水鱼，学名叫乌鳢，也叫黑鱼。这种鱼身体细长，颜色偏黑，生活在河流、池塘里。黔鱼主要以小鱼、虾和水生昆虫为食，属于肉食性鱼类。当地人喜欢用黔鱼煮汤或红烧，肉质紧实味道鲜美。黔鱼适应能力强，在恶劣环境下也能生存，因此分布较广。

黔鱼的刺多吗

黔鱼的刺不算多，主要是一根主脊椎骨和一些大刺，小刺很少。它的肉呈蒜瓣状，吃起来很方便，老人小孩都能吃。不过黔鱼的鱼皮较厚，处理时需要刮掉鳞片。相比鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼，黔鱼更容易吃。市场上常见的有1到2公斤重的黔鱼，适合清蒸或炖汤。