聚能灶和红外线灶哪个好?

聚能灶和红外线灶各有优势，适合不同需求。聚能灶火力集中，升温快，适合爆炒；红外线灶热效率高，节能省气，适合慢炖。

对比

聚能灶：聚能灶采用聚能技术，火力集中在锅底中心，加热速度快，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。它的火焰温度可达800度以上，但燃气消耗相对较高，适合追求烹饪速度的家庭。

红外线灶：红外线灶通过红外线辐射传递热量，热效率超过60%，比普通灶具节省20%左右的燃气。加热均匀，适合煲汤、炖菜等需要持续小火的烹饪，但升温速度稍慢，适合注重节能的家庭。