麻核桃什么时候上夹子?

麻核桃一般在每年9月到10月上夹子。此时果实成熟，外皮变黄，容易脱落。夹子时间要选在晴天，避免雨天导致果实腐烂。农户会用竹竿轻轻敲打树枝，或者直接采摘成熟的果实。上夹子后需要晾晒几天，让外皮软化，方便去除。过早或过晚夹子都会影响核桃品质。

夹子后的处理

夹下的麻核桃要立即清洗，去除表面的泥土和杂质。清洗后放在通风处晾干，每天翻动一次，防止发霉。完全干燥的麻核桃外皮会裂开，用手就能剥开。取出果仁后，还要再次晾晒，确保水分蒸发干净。这样的麻核桃能保存更长时间，口感也更香脆。