大头菜属于什么类目?

大头菜是十字花科芸薹属的植物，学名叫芜菁。它和萝卜、白菜是亲戚，但外形更像个圆球。大头菜皮色偏白或淡黄，肉质脆嫩，可以煮汤、腌制或晒干保存。这种蔬菜耐寒耐旱，在中国北方种植广泛，是冬季常见的食材。

大头菜的食用方法

大头菜能做成多种美食。东北人喜欢用它做咸菜，切片晒干后加盐腌制。四川人会用大头菜泡菜，酸辣开胃。炖肉时加几块大头菜，能吸收肉香变得软糯。生吃时口感清脆，蘸酱也别有风味。这种蔬菜价格便宜，营养丰富，老少都适合。