红酒赤霞珠是什么档次?

红酒赤霞珠属于中高档葡萄酒，是世界上最流行的红葡萄品种之一。它的酒体饱满，单宁强劲，带有黑醋栗、黑樱桃和烟草的风味。优质赤霞珠适合陈年，存放10年以上风味更佳。法国波尔多和美国纳帕谷的赤霞珠最为著名，价格从几百元到上万元不等。适合搭配牛排、烤羊腿等重口味菜肴。

赤霞珠的酿造特点

赤霞珠的果皮较厚，耐寒抗旱，适合温暖干燥的气候。酿造时常用橡木桶发酵，增加香草和香料的层次感。酒精度一般在13到15度之间，酸度适中。新酿的赤霞珠口感较涩，需要醒酒释放香气。一些顶级赤霞珠会混入少量梅洛或品丽珠，使口感更柔和。