宁波人称为铜盆鱼是什么鱼?

宁波人说的铜盆鱼其实是鲳鱼，因为它的形状像宁波人常用的铜盆而得名。这种鱼身体扁平，银白色鳞片闪闪发光，看起来很漂亮。铜盆鱼生活在东海和黄海的海域，宁波人经常在市场上买到新鲜的野生铜盆鱼。它的肉质细嫩，味道鲜美，是宁波人餐桌上的常见海鲜。

铜盆鱼的特点

铜盆鱼个头不大，一般长20到30厘米，重量在1斤左右。宁波人喜欢清蒸铜盆鱼，保持原汁原味。这种鱼刺少肉多，老人小孩都能放心吃。每年春季是铜盆鱼最肥美的季节，价格也会便宜一些。宁波人还喜欢把铜盆鱼晒成鱼干，可以保存很久，煮汤特别香。