洋槐蜜多久会结晶?

洋槐蜜结晶速度较慢，一般需要3到6个月。低温环境下结晶更快，20度以上不易结晶。结晶后蜜体会变稠，颜色变浅，但品质不受影响。有些洋槐蜜存放一年仍不结晶，属于正常现象。结晶是蜂蜜的自然物理变化，与质量无关。

结晶的处理方法

结晶的洋槐蜜可隔水加热恢复液态。将蜜瓶放入40度温水中浸泡10分钟，搅拌即可融化。避免高温加热，会破坏营养。日常存放应密封避光，置于阴凉处。开封后的蜂蜜最好在半年内吃完，风味最佳。