破壁机能用来磨咖啡豆吗?

破壁机能用来磨咖啡豆，但效果不如专业咖啡研磨机。破壁机依靠高速旋转的刀片粉碎食材，容易产生细粉和高温，影响咖啡风味。手动或电动研磨机能更好地控制颗粒粗细，保留咖啡香气。家用破壁机适合应急，但长期使用会损伤咖啡油脂，降低口感。

破壁机的局限性

破壁机转速高，摩擦生热会导致咖啡豆提前氧化。刀片设计不适合研磨硬质豆类，容易出粉不均。专业研磨机有陶瓷刀盘，能精准调节粗细，适合不同冲泡方式。破壁机清理麻烦，残留咖啡味会影响其他食材。建议选择小型咖啡研磨机，性价比更高。