面包机放料什么时候放?

面包机放料时间分情况。酵母和液体先放，面粉和糖中间放，黄油和盐最后放。顺序放错会影响发酵效果。做土司时酵母不能碰到盐和糖，否则会失效。做馒头时酵母要用温水化开，温度超过40度会杀死酵母。做蛋糕时黄油要软化，否则搅拌不均匀。

放料注意事项

面包机内桶要擦干，避免积水影响发酵。液体量根据面粉吸水性调整，稀了加粉，稠了加水。酵母和盐要分开放，避免直接接触。发酵时间约1小时，夏天缩短，冬天延长。烤好后立即倒出，防止余温让面包变硬。做杂粮面包时，粗粮提前泡软，否则影响口感。