煮熟的鸡蛋放在热水中会坏吗?

煮熟的鸡蛋放在热水中不会立刻变坏，但长时间浸泡会影响口感和安全性。热水温度较高，可能导致鸡蛋壳裂开，细菌进入。煮好的鸡蛋最好立即捞出，放入冷水中冷却。如果必须保温，建议使用保温箱或温水，温度控制在60度以下，存放时间不超过2小时。

存放建议

煮熟的鸡蛋在室温下可放2小时，冷藏能保存1周。剥壳的鸡蛋更容易变质，建议带壳存放。判断鸡蛋是否变质，可以摇晃听声音，新鲜鸡蛋几乎没有晃动感。如果鸡蛋有异味、发黏或变色，说明已经变质，不能食用。