菜做好密封好放冷藏可以保存多久?

菜做好后密封放冷藏，一般能保存2到3天。绿叶菜容易变黄，最好在1天内吃完；根茎类如土豆、胡萝卜能放5天。汤类和炖菜密封后可存3天，但反复加热会影响口感。夏天温度高，保存时间要缩短。开封的酱料和凉拌菜最好2天内吃完，避免变质。

冷藏保存小技巧

冷藏时用保鲜膜或密封盒装好，防止串味和水分流失。热菜放凉后再密封，否则水汽会让菜变烂。生熟食物要分开存放，避免细菌交叉感染。冰箱温度最好控制在4摄氏度以下，定期清理过期食物。真空包装能延长保鲜期，但家庭用普通保鲜盒也够用。